TOURTES FEUILLETÉES aux champignons des bois
Préparation: 0H15M - Cuisson: 0H20M
Pour 4 personnes :
- 350g de champignons
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 1 belle échalote
- 2 cuillerées à soupe de cerneaux de noix hachés
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 1 oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Faites légèrement griller les noix à sec dans une poêle anti-adhesive.
- Nettoyez les champignons en les frottant avec un linge (ne les faites surtout pas tremper dans l'eau). Coupez-les en morceaux et mettez-les avec l'échalote hachée dans une poêle contenant l'huile, Faites revenir 5 minutes à feu modéré.
- Hors du feu, ajoutez la crème, les noix et le persil ; rectifiez l'assaisonnement. Répartissez dans 4 petits plats. Mouillez les bords avec de l'eau et posez les carrés de pâte feuilletée par-dessus, Appuyez sur les bords et recoupez l'excédent. Badigeonnez la pâte d'oeuf battu.
- Faites dorer 15 minutes au four.
- Servez chaud, en entrée, avec une salade.